"Gold Roast lebih dipilih pelanggan yang suka kopi dengan rasa lebih kuat dan pahit. Kalau Platinum Specialty, karakter asamnya lebih terasa dengan nuansa buah yang lebih menonjol, jadi banyak anak muda pesan yang ini," ujar Alfa. Menurut pengamatan barista itu, konsumen muda sebagian besar memesan menu americano yang menggunakan biji kopi berkarakter fruity. "Rasanya lebih ringan dan segar. Banyak yang memang mencari rasa seperti itu," katanya kepada Xinhua. Sementara Gold Roast sendiri biasanya dipesan oleh konsumen yang lebih menyukai rasa pahit tanpa tingkat keasaman menonjol. Peminatnya relatif beragam, mulai dari kalangan anak muda hingga pelanggan yang lebih dewasa, bergantung pada preferensi masing-masing.
Foto yang diabadikan pada 3 Juli 2026 ini menunjukkan minuman kopi dengan perpaduan kelapa (coconut coffee) yang menjadi salah satu varian menu di gerai kopi asal China, Cotti Coffee, di Jakarta. (Xinhua/Indalia Jayadinata)
Selain itu, salah satu menu inovatif lainnya, yaitu kopi dengan kelapa atau coconut coffee, lebih banyak diminati oleh konsumen dewasa. "Kalau coconut coffee, yang sering pesan justru ibu-ibu. Mereka biasanya penasaran sama perpaduan kopi dan kelapa. Setelah dicoba, banyak yang bilang rasanya lebih lembut dan mudah dinikmati," ujar Alfa, yang biasanya memang menawarkan menu inovatif tersebut kepada konsumen yang menanyakan apa saja menu favorit di gerainya.
