Ashri menekankan syarat bahan pangan yang diiradiasi, yaitu bahan pangan yang berkualitas atau memiliki kualitas yang sesuai standar. Jika produk olahan pangan, maka harus memperhatikan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB/GMP).
Menindaklanjuti diskusi kerja sama antara BRIN dan Bapanas, Ashri menyebut BRIN telah mengiradiasi tiga komoditas, yaitu telur, cabai, dan bawang merah.
“Hasil penelitian menunjukkan iradiasi telur pada dosis 1-4 KGy tidak mengubah kuning telur, tetapi bisa mengubah viskositas dan sifat fungsional. Sementara, Iradiasi bawang merah pada dosis yang sangat rendah 60-150 Gy bisa digunakan untuk mencegah pertunasan,” ujarnya.
“Radiasi cabai dosis rendah sampai 1 Gy dapat diaplikasikan pada produk hortikultura, secara umum untuk tujuan memperpanjang umur simpan produk segar,” kata Ashri menandaskan. (a/ed: tnt)
