Jadi, segar tidak otomatis berarti lebih aman. Air kelapa langsung dari buah dapat menjadi pilihan sangat baik jika kelapa masih utuh, alat pembuka bersih, wadah higienis, dan airnya segera diminum. Air kelapa yang sudah lama berada dalam teko terbuka pada suhu ruang mungkin tidak lagi aman.
5. Yang perlu diperhatikan pada air kelapa kemasan adalah daftar bahannya
Produk kemasan dapat berupa 100 persen air kelapa, atau air kelapa yang ditambahkan gula, pemanis, sari buah lain, perisa, atau bahan tambahan tertentu.
Karena air kelapa sudah mengandung gula alami, produk dengan tambahan gula dapat meningkatkan jumlah gula yang diminum.
Jadi, jika memilih air kelapa versi kemasan, cek:
-
- Komposisi yang sesingkat mungkin, idealnya 100 persen air kelapa.
- Ada atau tidaknya gula tambahan.
- Jumlah gula per sajian.
- Ukuran satu kemasan dibandingkan ukuran sajian pada label.
- Instruksi penyimpanan setelah dibuka.
Cek jika label pangan mencantumkan “total sugars” dan “added sugars”. Gula alami air kelapa masuk gula total, sedangkan gula yang ditambahkan produsen masuk kategori gula tambahan.
- Jadi, mana yang lebih baik?
Kalau tersedia kelapa segar yang dibuka secara higienis dan bisa langsung diminum, pilihan ini lebih baik untuk rasa alami dan menghindari perubahan akibat pemrosesan. Namun, ini tidak membuat air kelapa kemasan menjadi pilihan buruk.
