Hidangan ini diyakini sebagai kuliner adaptasi dari Timur Tengah. Tak hanya dengan nasi putih, sate balanga juga kerap disantap bersama nasi kebuli atau nasi kuning untuk menambah cita rasa. Terkadang, masyarakat Gorontalo menikmatinya dengan ketupat, sehingga tercipta perpaduan tekstur yang menarik. Beberapa orang bahkan menambahkan sambal khas Gorontalo agar rasanya semakin mantap.
Di Gorontalo, sate balanga dapat ditemukan di berbagai rumah makan dan warung tradisional. Namun, banyak juga masyarakat yang memasaknya sendiri di rumah, terutama untuk acara-acara spesial. Kelezatan daging yang dimasak dengan rempah dalam belanga ini memang memiliki daya tarik tersendiri bagi siapa saja yang ingin mencicipi keunikan kuliner Gorontalo. Jika ingin merasakannya langsung, RM Diva di Jalan Pangeran Diponegoro, Kota Gorontalo, adalah salah satu tempat yang patut dicoba. dilasnir indonesiakaya.com
