Selain itu, sisa lasagna sayuran yang dibekukan untuk persiapan makan bisa menjadi cara yang bagus untuk menyajikan makanan bergizi dengan cepat. Meskipun tergoda untuk langsung memasukkannya ke dalam oven, melakukan hal itu dapat memengaruhi kualitasnya.
"Anda mungkin melihat bagian tepi atau lapisan atas yang renyah dan bagian tengah yang dingin, " kata White.
Untuk hasil masakan yang lebih merata dan tekstur yang lebih baik, ia menyarankan untuk mencairkan casserole terlebih dahulu sebelum dipanggang. Kemudian gunakan termometer makanan untuk memastikan suhu internalnya mencapai minimal 73 derajat Celcius.
Para ahli juga berpendapat sayuran yang ditumis sebentar dapat menambah vitamin, mineral, dan serat pada banyak hidangan. Namun, beberapa sayuran lunak mungkin menjadi lembek atau mengeluarkan cairan berlebih jika dimasak langsung dari keadaan beku.
"Jika sayuran seperti tomat potong dadu dan sayuran berdaun hijau dimasak langsung dari freezer, panas yang tiba-tiba akan merusak dinding sel yang memberikan struktur dan tekstur pada sayuran,” jelas Ali.
Ia menyarankan untuk membiarkannya mencair sepenuhnya terlebih dahulu. Kemudian tiriskan atau peras cairan berlebih sebelum dimasak.
Untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan, selalu masak makanan hingga mencapai suhu internal yang aman dan periksa kematangannya dengan termometer makanan.
